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domingo, 17 de abril de 2016

TOMATES CHERRY CONFITADOS

TOMATES CHERRY CONFITADOS




INGREDIENTES:

  • Tomates Cherry
  • 60 grs. de mantequilla clarificada
  • 60 ml. de brandy
  • 1 c/s de azúcar
  • Sal.
  • Pimienta
  • Aceite oliva
  • Especias s/g (orégano, pimienta, tomillo, romero…)

c/s = cuchara sopera
s/g = según gusto




ELABORACION:



  • Lavamos los tomatitos y los ponemos en un bol aderezándolos con un poco de aceite de oliva, el orégano, la pimienta y la sal.


  • En una sartén ponemos a calentar la mantequilla y cuando este derretida añadimos los tomatitos.
  • Damos unas vueltas y añadimos el azúcar. Dejamos unos minutos.




  • Añadimos el brandy y dejamos un rato a fuego medio hasta que evapore el alcohol. Bajamos el fuego y tapamos. Removemos de vez en cuando hasta que los tomates se arruguen y empiecen a estallar.







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