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jueves, 24 de septiembre de 2015

CREMA DE MAIZ y ANCHOAS (Thermomix)

CREMA DE MAIZ y ANCHOAS



Propone Ana Valdés en Thermorecetas esta rica Crema de maíz y anchoas a base de maíz dulce de lata y anchoas en conserva y que se hace en menos de 15 minutos. Indica la autora que puede tomarse tanto caliente como fría, aunque ella la prefiere fría.

Si queréis ver la receta original con sus cantidades y tiempos, no tenéis mas que pinchar el enlace. Yo quise hacer mas cantidad, asi que jugé a prueba y error con las proporciones hasta obtener la textura y el equilibrio de sabores deseado.

Y por cierto mucho mejor fría.

INGREDIENTES: (para 3-4 comensales)



  • 300 g de maíz dulce (en conserva)
  • 1 lata de anchoas.
  • 500 g de leche.
  • 2 quesitos.
  • Sal y pimiento al gusto
  • Una pizca de cominos y otra de pimentón.(opcional).

ELABORACION:

  • Ponemos en el vaso el maíz con su jugo, el comino y la leche. Cocemos durante 12 minutos, 100º, velocidad 2.
  • Añadimos las anchoas y el queso. Trituramos durante 1,30 minuto a velocidad progresiva 7/10.
  • Probamos y añadimos sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.
  • Servimos fría, decorando con una anchoa y unos granos de maíz.



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