SALSA de CIRUELAS ROJAS

SALSA de CIRUELAS ROJAS

INGREDIENTES:

• 400 gr de ciruelas rojas
• 1/2 puerro
• 150 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• Sal

ELABORACION:

• Cortamos el puerro en rodajas y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos.

• Añadimos las ciruelas sin pelar partidas en cuartos, el vino la sal y pimienta al gusto

• Cocinamos todo el conjunto a fuego suave durante unos 20 minutos.

• Trituramos la salsa y pasamos por el chino.