ALBONDIGON RELLENO DE QUESO Y BACON

Hoy voy a compartir una carne que me enseño mi tía y que ella llama “albondigón”,  que os aseguro que gusta a todos, es ideal cuando hay niños, por lo menos a los de mi familia les encanta y que además es bastante sencilla de elaborar.

ALBONDIGON DE CARNE  PICADA, RELLENO DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES:

• 750 Gr. De carne picada (cerdo, ternera o mixta)
• 2 sobres crema de champiñones
• 1 huevo.
• 1 paquetes de lochas de queso.
• 1 paquete de lonchas de bacón.
• Pimienta

ELABORACION:

• Mezcla bien la carne, (yo elegí cerdo, por hacer méritos al nombre del blog) la crema de champiñones, el huevo y la pimienta.
• Extiende la mitad de la carne, rellénala de capas alternativas de queso y bacón, cúbrela con la otra mitad y cierra por los extremos.

• Envuelve el “albondigón” en papel de aluminio, mételo en una cacerola con agua y ponla a calentar, cuando rompa a hervir déjala 15 min., pasado este tiempo dale la vuelta al “albondigón” y déjalo otros 15 min.

• Mantenlo envuelto y ponle peso para que la carne picada quede bien prensada, pasado un tiempo retira el papel y sirve.